Alimentos embutidos e defumados para Inverno e Verão

Assim como no universo da moda, a alimentação também segue as tendências das estações. No Inverno é muito comum o consumo de alimentos mais encorpados; já no Verão, o corpo pede opções mais leves. Na indústria alimentícia, esse comportamento é facilmente identificado de acordo com o número de vendas em cada época do ano. 

Os alimentos embutidos e defumados, por exemplo, embora possam ser consumidos nos 365 dias do ano, possuem uma diferença no consumo em determinadas estações. “Quando o frio começa a chegar cresce, por exemplo, a produção de itens para feijoadas, como a linguiça calabresa, a costelinha e o lombo suíno defumado, entre outros. Já no calor, é muito comum encontros com os amigos, churrascos na beira da piscina, então aí notamos um acréscimo nas vendas das linguicinhas. O presunto é uma excelente opção para um lanche mais leve no Verão”, explica o sócio da Olho Embutidos e Defumados, Rolf Konell Jr.

Saiba quais alimentos embutidos e defumados são mais procurados no Inverno e no Verão:

Inverno:
Linguiça Calabresa
Linguiça Blumenau
Bacon
Costelinha suína defumada
Lombo suíno defumado
Linguiça Patê

Verão:
Presunto
Linguicinha de pernil 
Linguicinha de frango
Linguicinha Campeira 
Linguicinha Fina