Com amor e tradição, irmãs produzem geleias artesanais há mais de 40 anos em Pomerode

Uma tradição que começou na cozinha de casa, passou pelas mesas de familiares e amigos e, com o tempo, conquistou clientes em Pomerode e região.

Assim nasceu a Doces das Manas, iniciativa das irmãs Iranga Peiker, de 61 anos, e Isalete Gustmann, de 50, que encontraram na produção de geleias artesanais uma forma de unir o trabalho, as memórias de família e o amor pela culinária.

Naturais de Testo Rega e integrantes da família Gustmann, as irmãs cresceram em um ambiente no qual o preparo de alimentos fazia parte da rotina familiar. Iranga começou a fazer geleias há mais de 40 anos, inicialmente para consumo próprio e da família. Mais tarde, Isalete também passou a preparar os doces, até que surgiu a ideia de transformar a atividade em uma fonte de renda.

“Um dia, ela falou para mim: ‘Iranga, e se nós começarmos a vender geleia?’. No começo, eu fiquei na dúvida, porque teria toda a parte de registro, rótulos e documentação. Não sabíamos se daria certo, mas resolvemos tentar”, relembra Isalete.

Foto: Eliane Cristina / Jornal de Pomerode

O início exigiu dedicação e organização para regularizar a produção, desenvolver os rótulos e providenciar as tabelas nutricionais. As primeiras vendas aconteceram entre amigos e familiares. Depois, as irmãs começaram a divulgar os produtos pela internet e a participar de feiras e iniciativas de associações, ampliando gradualmente a clientela.

Atualmente, a produção atende a um público que busca geleias artesanais de diferentes sabores. O trabalho envolve diversas etapas, desde a colheita das frutas até o preparo e o envase dos produtos.

Frutas do sítio e sabores variados

Um dos diferenciais da Doces das Manas está na utilização de ingredientes simples. As geleias são preparadas com frutas, açúcar e limão, sem adição de conservantes, conforme explicam as produtoras. Cerca de 90% das frutas utilizadas vêm do próprio sítio das irmãs.

Além de aproveitar as árvores frutíferas já existentes na propriedade, elas começaram a plantar novas variedades para atender à demanda. Mesmo assim, algumas frutas são difíceis de encontrar em quantidade suficiente, o que faz com que busquem matéria-prima também em outros locais.

O cardápio reúne opções tradicionais e combinações menos comuns. Entre os sabores estão abacaxi com hortelã, abacaxi com pimenta, banana com cravo e canela, laranja com casca e abóbora com coco, cravo e canela, cebola roxa e outros sabores.

A variedade também é uma forma de incentivar os consumidores a experimentar novidades. Durante as feiras, as irmãs oferecem degustação para que o público conheça os diferentes produtos antes de escolher quais levar para casa.

Segundo elas, o abacaxi com pimenta está entre os sabores que fazem sucesso. A procura, em determinados períodos, chega a exigir mais horas de trabalho do que o previsto.

Mais do que sócias, amigas e confidentes

Por trás dos potes de geleia, existe uma relação que ultrapassa os limites do trabalho. Com 11 anos de diferença de idade, as irmãs contam que a convivência diária fortaleceu ainda mais os laços entre elas.

A rotina inclui colher frutas, descascar, preparar as receitas, embalar os produtos e organizar os pedidos. As tarefas são acompanhadas por conversas, brincadeiras e momentos compartilhados que tornam a jornada mais leve.

“Eu sempre digo que ela não é só minha irmã. É minha sócia, minha amiga, minha mãe e minha confidente. Ela é tudo”, conta Isalete.

A parceria é tão importante que, segundo elas, até participar de feiras separadamente se tornou difícil. A presença uma da outra faz parte da dinâmica do negócio e da satisfação de continuar produzindo.

Mesmo aposentada, Iranga afirma que não pensa em parar enquanto tiver disposição para trabalhar. Para ela, a atividade não representa apenas uma obrigação profissional, mas algo que realiza por prazer.

“Eu não faço porque sou obrigada. Faço porque gosto, com muito amor. Enquanto eu puder, não vejo motivo para parar”, relata.

O crescimento da produção também trouxe momentos de gratidão. Ao colher as frutas no sítio e observar o resultado do trabalho, as irmãs encontram motivação para continuar. A fé e o reconhecimento pelas conquistas fazem parte da maneira como enxergam a trajetória construída juntas.

Foto: Eliane Cristina / Jornal de Pomerode

Uma receita que guarda lembranças da infância

A história das geleias também está ligada às recordações da infância e aos ensinamentos dos pais. As irmãs lembram que, quando eram crianças, a família se reunia para descascar frutas e preparar receitas que seriam consumidas nos dias seguintes.

Essas lembranças ajudaram a manter viva a tradição e também inspiraram algumas das receitas atuais. Um exemplo é a geleia de abóbora com coco, cravo e canela, preparada em homenagem à mãe das irmãs, que apreciava muito esse sabor.

A receita ganhou um significado especial para as duas, que encontraram na produção uma maneira de preservar a memória familiar. E essa relação afetiva também aparece nas histórias dos clientes, que, ao experimentar determinados sabores, recordam a infância e as receitas preparadas por mães e avós.

Hoje, a Doces das Manas reúne tradição, trabalho artesanal e uma parceria construída ao longo dos anos. Mais do que produzir geleias, Iranga e Isalete compartilham uma história em que os sabores remetem às origens e cada etapa do trabalho é acompanhada pela presença uma da outra.

Entre frutas colhidas no sítio, panelas no fogo e conversas na cozinha, as irmãs seguem transformando uma tradição familiar em um trabalho que valorizam e que desejam continuar por muito tempo.

 

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