Um tipo de chope é muito pouco prá nós

Um tipo de chope, é bom, mas três é ainda melhor. Principalmente quando se trata de uma bebida apreciada por grande parcela dos brasileiros. Este ano a Festa Pomerana oferece três distintas marcas de chope. A Heimat Cervejaria está presente na festa pelo segundo ano consecutivo. Para os apreciadores, a cervejaria indaialense oferece ao público o chope Pilsen, o Escuro (tipo Malzbier) e o chope de vinho.
Desde março de 2005, quando foi inaugurada, a cervejaria está crescendo e agora também participa de festas da região. “Estamos pela segunda vez na Festa Pomerana. Os turistas procuram algum diferencial nas cervejas e chopes daqui, e as que são fabricadas artesanalmente acabam se destacando pelo processo de fabricação”, afirma Georg Sigmar Nuber, proprietário da fábrica.
Segundo ele, a gastronomia da cidade é muito bem divulgada e paralelamente a cerveja também é, já que a bebida combina com a culinária alemã.
Georg não é mestre cervejeiro e não tem experiência em nenhuma grande fábrica do ramo, apenas tinha lembranças da cerveja feita em casa pelo avô.
Fez o curso de cervejeiro no Senai de Vassouras – RJ.
Sua fabricação segue normas rígidas de qualidade na qual os ingredientes se restringem a água, malte, cereais não malteados, lúpulo e levedo, cuidadosamente selecionados e sem adição de conservantes.

A história da “Heimat”
Em Lindau, cidade ilha no lago Bodensee, região de Schwaben, na Alemanha, já se fazia cerveja nos porões das casas medievais.
Imigrante alemão, Paul Nuber trouxe em 1932, da Alemanha -Lindau, a sua receita de cerveja artesanal. Seus amigos traziam os ingredientes da Europa e a cevada era malteada em casa. A receita passou de pai para filho, mas depois que Paul morreu, ela ficou esquecida. Com o surgimento das cervejarias na região, Georg Nuber, neto de Paul, decidiu resgatar o ensinamento deixado pelo avô e oferecê-lo ao público. Resgatou a receita e resolveu fabricar a cerveja aqui. Em março de 2005 surge a Heimat, que quer dizer “terra natal” em alemão. Tipos de chopp produzidos: Pilsen e escuro.

Capacidade de produção
A Heimat iniciou com capacidade para 6 mil litros e hoje ampliou as instalações, aumentando a produção para 9 mil litros por mês. É possível comprar o chopp Heimat para festas e eventos particulares em barris de 50, 30, 20, 15 e 10 litros.