A tradição dos cafés coloniais: de onde vem e por que faz tanto sucesso em Pomerode?
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Foto: Divulgação
Uma tradição que é presente nas mesas de muitos pomerodenses e também de estabelecimentos gastronômicos. Você sabe a origem dos cafés coloniais, tão conhecidos em Pomerode e região?
O café colonial é uma tradição gastronômica que se destaca pela fartura e variedade de alimentos, combinando influências das culinárias alemã, italiana e portuguesa. Originário do sul do Brasil, especialmente nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, o café colonial tornou-se uma refeição típica dessas regiões e uma atração turística consolidada.
A tradição remonta ao período da colonização eSauropeia no Brasil. Imigrantes alemães, italianos e portugueses trouxeram seus hábitos alimentares e os adaptaram ao novo ambiente. Inicialmente, os colonos preparavam cafés da manhã reforçados antes das longas jornadas de trabalho no campo. Além disso, as reuniões familiares aos domingos, onde eram servidos pães, bolos, tortas e frios, ajudaram a consolidar esse costume.
Com o tempo, a prática familiar ultrapassou os limites dos lares dos colonos. Viajantes que passavam pelas regiões coloniais, muitas vezes sem opções de hospedagem ou alimentação, eram recebidos pelos moradores locais com mesas fartas, repletas de iguarias caseiras. Esse acolhimento contribuiu para transformar o café colonial em um atrativo turístico, especialmente em cidades com forte influência europeia.
Pomerode, conhecida por suas raízes alemãs, mantém viva a tradição do café colonial. Diversos estabelecimentos na região oferecem essa experiência gastronômica, servindo uma ampla variedade de pães, bolos, tortas, geleias, embutidos e queijos. A cidade se destaca como um dos principais destinos para quem deseja apreciar essa refeição típica, como por exemplo, a Torten Paradies, que é conhecido pelo seu café colonial saboroso e variado.
Mas, em algumas casas, a tradição também é mantida, principalmente aos fins de semana, onde famílias se reúnem para degustar um café colonial, em uma mesa farta de delícias caseiras.
O sucesso do café colonial pode ser atribuído a diversos fatores. A variedade e qualidade dos alimentos, preparados de forma artesanal, agradam diferentes paladares. Além disso, a refeição proporciona uma experiência cultural, permitindo que os visitantes conheçam mais sobre a história e as tradições dos imigrantes europeus no Brasil. Outro aspecto relevante é o convívio social, pois o café colonial é um momento de interação e compartilhamento entre familiares e amigos.