VÍDEO: 25 anos de muitos sabores e qualidade no atendimento

Um restaurante que se consolidou como um dos mais conhecidos da cidade de Pomerode está comemorando 25 anos neste mês de abril.

O Restaurante Democrata, hoje localizado nas dependências do Floresta, bem no Centro de Pomerode, é famoso no município pelo sabor caseiro da comida e é claro, também, pelo atendimento.

Esta história de sucesso, começou no ano de 1999, no dia 1º de abril. O Democrata abriu suas portas na Rua Ribeirão Areia, 922. Quem deu a ideia de abrir o local e batizar como “Democrata”, foi o cunhado de Haroldo Krambeck, Marcolino. Hoje, Haroldo é quem está à frente do estabelecimento gastronômico.

Na época, Marcolino convidou a esposa de Haroldo para ajudar no local e, então, o atual proprietário também aceitou o convite de sua mulher e passou a ajudar e administrar o restaurante, localizado no Ribeirão Areia.

No começo, o local apenas fazia marmitas e pratos feitos. Com o passar dos anos, mais pessoas conheciam a comida saborosa que era feita no Restaurante Democrata e o espaço passou por algumas mudanças, com instalação de novas mesas, decoração caprichada, tudo feito para melhor atender ao cliente que chegava se deliciar com os pratos da casa.

A clientela foi crescendo cada vez mais e, em 2011, o então presidente do Floresta, Dudu Carioca, ao ver que havia um salão que estava sem uso, nas dependências do clube, decidiu convidar Haroldo a se mudar para o local e trazer o Restaurante Democrata para o Centro da cidade.

“Eu sempre fui Florestino, desde criança. Cheguei a jogar bola no juvenil e acompanhava os jogos do Verdão. O Dudu e também meu cunhado conversaram comigo e convidaram a gente para mudar o Democrata para cá. Lembro que isto foi um baque, pois éramos um restaurante de bairro, embora já tínhamos uma clientela fixa. Após muitas conversas com minha esposa e família, dissemos ‘porque não tentar’?” relembra.

Foto: Paola Koglin / JP

Com o convite aceito, em um primeiro momento, Haroldo não quis iniciar servindo comida e sim prestando serviço de bar durante os jogos do Floresta, no Estádio Hermann Weege. O sucesso foi grande, e, então, decidiu que era a hora de trazer o Democrata, do Ribeirão Areia, para o Centro.

“Muitas pessoas também falavam, poxa Haroldo, venham para cá! Então, ajeitamos tudo e inauguramos em 12 de outubro de 2011. E, para nós foi algo diferente, afinal, compramos um buffet para servir os nosso clientes. Antes só trabalhávamos com pratos feitos e marmitas. Quando passamos para buffet, a clientela foi aumentando, aumentando e hoje chegamos em 2024, sendo uma referência na cidade de Pomerode”, explica.

Hoje, a equipe do Restaurante Democrata é composta por seis pessoas fixas e também conta com funcionários que atuam como freelance, conforme os dias de mais movimento, no estabelecimento. O Restaurante funciona de segunda a sexta-feira e também aos domingos, com almoço especial. A folga é no sábado.

Com uma comida feita com carinho e de maneira caseira, o cardápio variado conta com muitas opções e todos os dias, os pratos mudam. Por exemplo, nas quintas-feiras são servidas panquecas de carne, nas quartas, sobrecoxa à milanesa, terça-feira da feijoada e diversas opções de saladas, massas e acompanhamentos variados.

“Este cardápio, que podemos dizer, sem querer fazer trocadilhos, ‘democrático’, é algo que atrai nossos clientes. E, aqueles que são fixos, já sabem que tal dia vai ter tal coisa. Isso é muito legal, pois a gente acaba sendo lembrado positivamente pela qualidade e o sabor da nossa comida, Isso mostra que o trabalho está sendo bem feito, por todos nós!”, ressalta Haroldo.

O pomerodense também falou sobre a gratificação em ver a evolução do Restaurante Democrata, nesses 25 anos de história.

“É muito gratificante ver este crescimento todo. Ver que começamos modestos e hoje contamos com um grande salão, capaz de receber várias pessoas. Mas, o que mais a gente se orgulha, é dos elogios das pessoas, não só aquelas que a gente já conhece, mas também, das que vêm de fora. Por exemplo, hoje estamos trabalhando com ônibus de turismo e os turistas que almoçam aqui, sempre falam bem da nossa comida. Posso dizer que o segredo maior do sucesso é tratar bem ao cliente, sempre desejar bom dia, boa tarde, ser cordial e simpático”, finaliza.