Uma tradição repaginada

Uma receita tradicional da culinária alemã, o “Füllung”, ou recheio, ganhou uma nova versão no Clube de Caça e Tiro Germano Tiedt, no Ribeirão Souto. É pelas mãos de dona Rosane Just que o prato ganha novo sabor e ingredientes. 

O preparo precisa começar cedo, pois é necessário sempre fazer grandes quantidades, já que o prato faz sucesso entre os visitantes e associados que prestigiam as festas do Clube. Tudo começa com a separação dos ingredientes. Primeiro, dona Rosane separa a carne moída, os ovos, torra e rala um pão francês, rala a cebola, separa o alho e, por fim, seleciona o bacon. 

Estes ingredientes são todos misturados, enquanto se adiciona sal a gosto. Logo após, a mistura é separada e colocada em formas, para depois ser levada para o forno à lenha. Ao final, são colocados por cima fatias de mussarela, ovos e um pouco de requeijão. 

“Meu filho viu essa versão da receita através da internet e me pediu para fazer. Como nós gostamos em casa, um dia trouxe a ideia para o Clube e preparei o novo ‘Füllung’ aqui. Todos aprovaram e nós acrescentamos ao cardápio. Hoje, são muitos os que provam e adoram a comida”, conta dona Rosane.

Ela acredita que o Clube seja um dos únicos, se não o único, a ter esta receita diferenciada, que é servida frequentemente no Clube, normalmente nas festas de Rei e Rainha, ou em almoços especiais. 

Rosane relata que faz parte da equipe de cozinheiros do Germano Tiedt há oito anos e que se sente muito feliz em poder fazer parte desta grande família que se formou entre os integrantes do Clube. 

É graças a esta sensação de conforto proporcionada pela amizade, que ela se sente segura para testar novas receitas, como foi o caso do “Füllung”, que hoje é sua especialidade no local. “Gosto muito de fazer porque sei que as pessoas gostam da maneira como eu faço, apreciam este sabor diferente. Ver a satisfação no rosto de quem está comendo é a melhor parte”, garante a cozinheira. 

Além do “Füllung” adaptado, o Clube também possui outras receitas “próprias”, como a maionese com maçã e a salada de beterraba com maçã, que são exclusivas do Germano Tiedt. 

O clube – O Clube de Caça e Tiro Germano Tiedt foi fundado em 1953, e tinha sua estrutura basicamente toda em madeira. Ele foi completamente reformado em 2003, quando completou meia década de fundação. 

Hoje, conta com uma estrutura toda em concreto, com ar condicionado e banheiros adaptados, mas a história continua conservada nas paredes do Clube, através de fotos e registros dos inúmeros ganhadores dos concursos esportivos e de beleza do Germano. 

Um dos principais objetivos atualmente é manter a tradição viva, mas sem deixar de trazer novidades e conforto, como é o caso da nova receita de “Füllung” e a existência de banheiros adaptados.