Um prato saboroso, que aquece o corpo e a alma

Aquele friozinho durante o dia anuncia que a noite registrará temperaturas ainda mais baixas? Não perca tempo na escolha do cardápio. Um bom prato de sopa além de reconfortante pode ter várias outras características, como ser muito acolhedor e garantir momentos agradáveis ao lado de quem se ama.
A sopa por si já é uma boa pedida, acompanhada então, nem se fala, deixa água na boca só de pensar. Indiferente de ser de legumes, de carne, de frango, mista, de aspargo, cenoura, cebola. Independente de ser um caldo, batida no liquidificador, em pedaços. A sopa pode ser servida de maneira criativa, garantindo o charme do prato. Dentro do pão, com salsinha e cebolinha verde decorando o prato, com ovo cozido picado. A criatividade fica por sua conta e não tem limites.
Fala-se em sopa e associa-se diretamente o prato a uma boa taça de vinho. É o casamento perfeito. Prestigiando este amor não ficam atrás os condimentos. Azeite de Oliva, queijo ralado, pimenta vermelha ou do reino, cheiro verde.
Prática, nutritiva, e suculenta a sopa é o prato mais apreciado quando a temperatura baixa. Podem ser leves ou encorpadas, feitas com tantos ingredientes que é até impossível catalogar combinações. Umas são ralinhas, outras equivalem a uma refeição completa. Quando bate a fome, nada melhor do que a multicolorida sopa de legumes, por exemplo.
Consumida nos quatro cantos do mundo, a sopa recebe variações de acordo com a região onde é feita. Porém, a preparação é praticamente a mesma para todos os tipos. Tudo começa com uma base, o caldo, que nada mais é do que o cozimento de legumes, aves, crustáceos ou carnes. Depois são acrescentados os temperos
No início, eram vendidas em tabernas. Os chamados caldos “restaurantes” (no sentido de restaurar, revigorar a saúde) deram origem ao estabelecimento que comercializa pratos e bebidas. Podemos assim dizer que o primeiro prato a ser comercializado foi sopa.

Sopa de Carne Com Verduras
Ingredientes
01 pedaço de carne maciça com osso
01 batata inglesa
01 cenoura
01 chuchu
01 pedaço de abobrinha
01 cebola, alho, limão, molho de soja, sal a gosto.
Polpa de tomate
Modo de preparo
Retirar a gordura que houver na carne, colocar limão, sal, molho de soja e polpa de tomate. Deixar alguns minutos para pegar o tempero. Numa panela de pressão, dourar a carne na cebola e no alho. Deixar um pouco, em seguida colocar água e se precisar, mais polpa de tomate.
Tampe a panela e quando começar a ferver, marque 20 minutos. Desligue o fogo e coloque a verdura. Coloque no fogo novamente. Ferva mais 15 minutos.
Em seguida, passe toda a verdura no liquidificador e coloque numa panela com a carne no fogo e acrescente o macarrão. Quando o mesmo estiver cozido, estará pronto.

Sopa de ervilha
Ingredientes
250gr de ervilha
1 1/2 litro de água
01 colher (sopa) de manteiga
1/2 unidade de cebola picada
02 fatias de bacon picadas
Quanto baste de sal
Modo de preparo
Deixe a ervilha de molho em água morna por 2 horas. Escorra e leve para cozinhar com a água e o sal até começar a desmanchar. Bata no liquidificador.
Numa panela, coloque a manteiga, junte a cebola e o bacon picado. Acrescente a ervilha batida e deixe cozinhar até atingir a consistência de creme. Querendo, acrescente mais água.