O sabor da Pomerana

Não é só com o tradicional chope que os convidados da Festa Pomerana se divertem. Outro quesito faz toda a diferença e enche de charme esta que é a festa mais alemã do país.
Ingredientes tipicamente germânicos como salsicha, batata, repolho, entre outros, são a marca registrada de Pomerode, e nada mais justo que na Festa Pomerana, eles também ganharem destaque. Dentre todos os sabores, separamos alguns que você não pode deixar de experimentar durante os dez dias de festa.

Marreco Recheado
O marreco recheado é sem dúvidas uma marca registrada da cultura alemã no Brasil, e é por isso que quem vem a Pomerode, não pode deixar de experimentar.
Bem temperado, com direito a várias adaptações, o marreco recheado é sempre cuidadosamente preparado, levando até dias para ficar pronto. Em seu recheio, bacon, frango e outros temperos.
Um dos acompanhamentos principais é o chucrute, que é um repolho cozido e temperado. Os dois ainda podem vir acompanhados de joelho de porco e outras iguarias germânicas.

Hackepetter
Esse é um petisco alemão de grande importância na culinária local. Diferente do prato alemão, que é feito com carne de porco, no Brasil o Hackepetter é elaborado com carne moída crua, temperado com cebolinhas, ovos, salsichas, temperos, mostarda, entre outros, o prato pode ser saboreado sozinho, junto à comida ou acompanhado com pães ou torradas. Esse petisco é simples de ser preparado e deliciosamente saboroso. Para quem ainda não experimentou, é uma boa dica para os intervalos entre as refeições.

Strudel
Apesar das comidas salgadas encherem os pratos dos festeiros, há quem prefira ainda o sabor doce da cultura alemã. O strudel (de maçã ou banana) é um dos doces mais conhecidos e também, grandes marcas dessa tradição germânica passada de geração para geração.
Uma massa recheada com as frutas, adocicada com açúcar e canela, tem todo o sabor de uma comida caseira e com detalhes únicos. A dúvida fica entre experimentar o strudel como sobremesa, ou partir para ele como sendo um dos pratos principais da noite.

Schwarzsauer
Mais conhecida como sopa de sangue, ou sopa preta, o schwarzsauer é feito com miúdo de marreco ou galinha, sangue, pimenta, vinagre, trigo entre outros. Os miúdos são cozidos junto com os temperos e a sopa fica pronta após engrossar com a farinha. A sopa é de origem germânica e também da região da Polônia. Apesar dos ingredientes assustarem, o prato é um dos mais famosos dessa culinária.
Na Alemanha, o prato era feito com carne e sangue suínos nas épocas mais difíceis, assim, todas as partes do animal eram aproveitadas.

Bockwurst
Essa iguaria é uma salsicha preparada com carne de vitela e de porco (com uma maior tendência para a vitela, ao contrário da bratwurst). A bockwurst é temperada com sal, pimenta branca e páprica. A salsicha é cozida e usada para encher a tripa, que é natural. Em seguida, o produto é defumado durante algumas semanas. Esse processo dá à salsicha o seu tom alaranjado.
Servida principalmente em cervejarias, ela combina muito com o famoso chope alemão, e geralmente é servida com mostardas, que deixam a bockwurst ainda mais saborosa.
Na Alemanha moderna, porém, é fabricada com diversos tipos de carne picada, tais como porco, peru, frango e, mais raramente, de carne de cavalo.