FURB abre inscrições para workshops de gastronomia com cursos de confeitaria, panificação sem glúten e risotos

Quem deseja aprimorar as habilidades na cozinha ou aprender novas técnicas gastronômicas pode aproveitar os workshops de curta duração oferecidos pela Universidade Regional de Blumenau (FURB). Estão com inscrições abertas os cursos de Cookie e Brownie, Panificação sem Glúten e Risotos, todos realizados no Campus 3 da instituição e destinados à comunidade.

As formações contam com vagas limitadas, certificação e são ministradas por chefs com experiência na área. Os participantes também têm direito à degustação das preparações desenvolvidas durante as aulas, conforme a programação de cada workshop.

Workshop de Cookie e Brownie

As inscrições para o workshop Cookie e Brownie seguem abertas até o dia 5 de julho. A aula será realizada em 6 de julho, no Campus 3 da FURB, com duas opções de horário: das 9h às 12h, no período matutino, ou das 18h30 às 21h, no período noturno.

O curso tem duração de um dia, carga horária de três horas e oferece 28 vagas para pessoas com idade mínima de 16 anos. O investimento é de R$ 160, com possibilidade de parcelamento em até três vezes no cartão de crédito. Egressos da FURB têm 20% de desconto por meio do Programa Alumni.

A formação será ministrada pela chef Élida Amaral da Silveira, e os participantes aprenderão técnicas para preparar:

• Biscoito amanteigado ferradura;
• Cookie de baunilha;
• Cookie recheado;
• Brownie de chocolate.

Workshop de Panificação sem Glúten

As inscrições para o workshop de Panificação sem Glúten podem ser realizadas até o dia 15 de julho.

As aulas ocorrerão no Campus 3 da FURB em duas datas:

• 19 de julho, das 9h às 12h (turma matutina);
• 22 de julho, das 18h30 às 21h30 (turma noturna).

O curso possui carga horária de três horas, disponibiliza 28 vagas e é destinado à comunidade com idade mínima de 16 anos.

Também ministrado pela chef Élida Amaral da Silveira, o workshop tem investimento de R$ 160, parcelável em até três vezes no cartão de crédito, além de oferecer 20% de desconto para egressos da universidade por meio do Programa Alumni.

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Durante a formação, os participantes conhecerão diferentes combinações de farinhas, métodos de preparo e orientações práticas para a produção de alimentos inclusivos. O conteúdo contempla:

• Produção de farinha sem glúten;
• Alfajor;
• Pão de forma;
• Bolo de chocolate;
• Bolo de cenoura com calda de chocolate.

Caso não seja atingido o número mínimo de inscritos, a turma não será aberta.

Workshop de Risotos

Para quem deseja aprender técnicas da culinária italiana, a FURB também está com inscrições abertas para o workshop de Risotos, até o dia 22 de julho.

As aulas acontecerão no dia 23 de julho, no Campus 3, com duas opções de horário:

• 8h às 12h (matutino);
• 18h às 22h (noturno).

O curso possui carga horária de quatro horas, oferece 25 vagas e é destinado à comunidade com idade mínima de 18 anos.

A formação será conduzida pelo chef Walfrido Weege Júnior. O investimento é de R$ 190, com possibilidade de parcelamento em até três vezes no cartão de crédito. Egressos da FURB também recebem 20% de desconto pelo Programa Alumni.

Durante o workshop, os participantes aprenderão os fundamentos técnicos para o preparo de risotos profissionais, desde as bases clássicas da culinária italiana até receitas autorais contemporâneas.

Entre os conteúdos abordados estão:

• Diferentes tipos de arroz para risotos;
• Caldos e bases aromáticas;
• Técnicas de cocção;
• Controle de textura;
• Finalização dos pratos.

O workshop será realizado em formato de observação, com espaço para perguntas e degustação das preparações ao final. Assim como nos demais cursos, a turma será aberta somente se houver o número mínimo de inscritos.

Sobre a chef Élida Amaral da Silveira

Os workshops de Cookie e Brownie e Panificação sem Glúten serão ministrados pela chef Élida Amaral da Silveira, graduada em Gastronomia, com pós-graduação em Confeitaria e Cozinha Funcional e atualmente estudante de Nutrição.

Ela fundou uma confeitaria e uma escola de confeitaria em sua cidade natal, no Rio Grande do Sul, e atua há seis anos em Blumenau, acumulando mais de oito anos de experiência no ensino. Atualmente, ministra disciplinas de Panificação e Confeitaria, integrando teoria e prática profissional em suas aulas.

Como se inscrever

As inscrições devem ser realizadas nos respectivos sites dos workshops da FURB:

• Workshop Cookie e Brownie;
• Workshop Panificação sem Glúten;
• Workshop Risotos.