Culinária

Sopa de Lentilha

Ingredientes
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
250 gramas de salsicha tipo Frankfurt
300 gramas de linguiça de porco
100 gramas de toucinho
1 cebola grande picada
50 gramas de aipo
150 gramas de nabo
½ quilo de lentilha

Modo de preparo:
Separar e lavar a lentilha. Cozinhar no caldo de carne e reservar. Picar a cebola e reservar. Numa panela colocar o toucinho. Levar ao fogo e juntar a cebola. Refogar bem. Adicionar a linguiça, o aipo e os nabos picados. Juntar o vinagre e temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar por 1 hora. Adicionar a lentilha cozida e ferver. Na hora de servir, dar uma fervura ligeira nas salsichas. Colocar nos pratos ou sobre a sopa já na sopeira. Servir bem quente.

Informação Nutricional
A Lentilha corresponde a um alimento de elevado valor nutricional, pois contém quantidades apreciáveis de proteínas, hidratos de carbono, dos quais se destaca o teor em fibra alimentar, e são praticamente isentas de gordura.
Apresenta, também, um perfil em micronutrientes bastante interessante devido à riqueza em vitaminas, especialmente do complexo B como ácido fólico, minerais como magnésio, fósforo e potássio, e oligoelementos como molibdénio, manganésio, ferro, cobre.
 

Bolo de Cerveja

Ingredientes
3 (sopa) de manteiga (cheias)
1 (chá) de fermento em pó
1 (chá) de cerveja
300 gramas de farinha de trigo
300 gramas de açúcar
6 ovos

Modo de preparo:
Separar e lavar a lentilha. Cozinhar no caldo de carne e reservar. Picar a cebola e reservar. Numa panela colocar o toucinho. Levar ao fogo e juntar a cebola. Refogar bem. Adicionar a linguiça, o aipo e os nabos picados. Juntar o vinagre e temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar por 1 hora. Adicionar a lentilha cozida e ferver. Na hora de servir, dar uma fervura ligeira nas salsichas. Colocar nos pratos ou sobre a sopa já na sopeira. Servir bem quente.