Culinária

Sopa de cogumelos: Receita Húngara

Ingredientes
02 colheres de sopa de manteiga;
01 cebola pequena bem picadinha;
300 g de cogumelos picadinhos (fresco de preferência – qualquer tipo de cogumelo);
01 colher de sopa de páprica;
01 colher de sopa de molho de soja (shoyo);
02 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 02 xícaras de água fervente;
01 xícara de leite;
03 colheres (sopa) de farinha de trigo;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
02 colheres (chá) de suco de limão;
1/4 de salsinha (cheiro verde) bem picadinho;
Salsinha (cheiro verde) e creme de leite para decorar;

Modo de Preparo
Em uma panela derreta a manteiga, adicione a cebola ate ficar transparente (mais ou menos 10 minutos – fogo médio). Adicione os cogumelos ate cozinhar bem (mais ou menos 10 minutos – fogo médio), em seguida, acrescente a água com o caldo de galinha já dissolvido, a páprica, o shoyu, misture bem e deixe no fogo baixo por 15 minutos.
Misture bem o leite com a farinha de trigo separadamente em uma vasilha e em seguida adicione com os demais ingredientes da panela, continue misturando e deixe cozinhando por mais 15 minutos em fogo baixo. Por ultimo adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Decore com gotas de creme de leite e folhas de salsinha fresca. Dica: Cuidado com o sal, pois o caldo de galinha já vem com sal e dependendo a manteiga também, com isso, muitas vezes você não precisa adicionar mais. O creme de leite além de enfeitar, dá um gostinho especial na sopa.

Salada exótica de delicias

Ingredientes
01 lata de ervilhas;
Cenoura raspada;
01 lata de milho;
01 pacote de delícias do mar;
02 maçãs;
Maionese;
Ketchup;
Azeite;
Sal;
piri-piri;

 
Modo de Preparo
Raspe a cenoura e descasque e corte a maçã em cubinhos. Faça um molho com maionese, ketchup, azeite, sal e piri-piri. Misture os restantes ingredientes e envolva bem no molho. Leve ao frigorífico até à hora de servir.