Cucas, bolos e a alegria de quem os faz

O sabor que passou de geração para geração e chegou, ainda com o mesmo gosto, à 28ª Festa Pomerana. Cucas e pães recheados com o charme da tradição, fazem do pessoal da cozinha, uma atração à parte durante a festa.
Turistas de vários lugares, que já conhecem os produtos, vêm em todas as festas para levar alguns dos produtos para casa. “Tem uns que levam muitos, outros que vem para experimentar. Nunca ouvimos reclamações, só elogios”, confirma uma das cozinheiras.
Na cozinha, todas se dividem em todas as funções, mas como explica Hanna Lora Dalke, algumas já estão pré-definidas. “Eu, por exemplo, amasso, outras cuidam da mistura, e assim, vamos levando”.
Os homens são os responsáveis pelo fogo, outras mulheres pela venda, embalagem, etc. Todo lucro ganho não vai apenas para elas, há uma porcentagem para a Prefeitura Municipal.
Muita animação e cuidado são marcas do pessoal da cozinha, que prepara a receita que veio de várias gerações. “Minha bisavó trouxe da Alemanha, passou para minha avó, chegou à minha mãe e agora eu faço, exatamente como ela fazia”.
O cheiro de guloseimas se espalha por toda a entrada do Parque, já que elas estão concentradas logo nos primeiros estandes, à esquerda de quem entra. “Quem chega aqui pode experimentar um pouco de nossa cultura, e esse é o nosso objetivo, preservar nossas tradições para que outras pessoas possam conhecer. Adoramos nosso trabalho aqui, é gratificante ver como elas gostam dos nossos produtos”.
São vários tipos de cucas e pães. Batata, abóbora, milho, entre outros, são os principais pães. Já as cucas levam como diferencial, os doces tipo de geleias.
Outra parte interessante, é que qualquer um pode observar a produção das guloseimas. Elas são preparadas no mesmo local da venda, ou seja, quem for até lá comprar, já confere como a produção toda acontece. Desde como foi colocado os ingredientes até ela saindo do forno, quentinha.
Quem quiser conhecer as senhoras que produzem e os seus produtos, basta ir até a Festa Pomerana e já nos primeiros estandes, conferir tudo bem de perto. “Começamos o trabalho logo depois do almoço, e seguimos até as primeiras horas da noite. Normalmente todos os produtos acabam no mesmo dia, são muitas as encomendas. Mas quem não conseguiu comprar no dia não precisa se preocupar, no outro estaremos aqui ainda, produzindo mais e mais”, finaliza sorrindo.
Fazem parte da equipe , além de Hanna, Soraia Ligia de Souza, Ana Rames, Traudi Dalke, Alessandra Schwantz Luck, Ilmo Dalke, Roseane Just, Marcia Stein, Dayane Marquardt Kava e Elinora Lach.