“A Nova Cozinha Alemã” é tema do 14º Festival Gastronômico de Pomerode

Com o inverno se aproximando, Pomerode se prepara para organizar um dos eventos mais charmosos de Santa Catarina. Neste ano, o Festival Gastronômico de Pomerode ocorre no período de 04 a 15 de julho, no Parque Municipal de Eventos da cidade mais alemã do Brasil. Com mais de 20 restaurantes e produtores participantes, o festival atrai visitantes de toda a região Sul e do Sudeste.

A cada ano é explorado um tema diferente nos pratos e na ambientação e, para esta edição, a temática é “A Nova Cozinha Alemã”. Eliana Czaschke, diretora da Associação Visite Pomerode (Avip), entidade organizadora do evento, explica qual a intenção em 2018. “Queremos mostrar um pouco das tendências mais atuais dos restaurantes da Alemanha, com pratos mais leves, formas de preparo que valorizam os ingredientes e combinações diferentes”. 

Aqueles que gostam da culinária mais tradicional também terão lugar no festival. “Além das receitas mais modernas, é claro que os clássicos da culinária pomerodense também terão lugar no cardápio. E também há opções para aqueles que não consomem glúten, lactose ou produtos de origem animal”, ressalta Eliana.

Para o desenvolvimento dos novos pratos, os restaurantes de Pomerode e a organização do evento dedicaram meses de trabalho. “Além das inspirações buscadas em viagens à Alemanha e a criatividade dos nossos chefs, tivemos diversos workshops ministrados por profissionais de renome nacional, com a proposta de oferecer nos pratos uma verdadeira experiência sensorial”, explica a diretora da Avip.

A decoração do evento também está sendo redesenhada, para refletir o tema mais moderno, mas sem perder a atmosfera aconchegante. Para Ivone Lemke, diretora da Fundação Cultural de Pomerode e uma das responsáveis pela decoração, o ambiente é um dos grandes diferenciais. “Apesar de ser um evento amplo, conseguimos sempre criar o aconchego de um pequeno bistrô. Detalhes como garçons servindo na mesa, aquecedores para quebrar o friozinho, toalhas, talheres e taças de verdade, música em volume baixo e iluminação intimista, são cuidados que nenhum outro evento desse tipo oferece”, explica.

O festival é voltado para o público adulto, mas a frequência é sempre bem eclética. “Como é tranquilo e seguro, e todo mundo gosta de comer bem em um ambiente agradável, temos sempre pessoas de todas as idades. Além dos casais e grupos de amigos, é muito comum vermos três gerações de uma mesma família sentadas juntas em uma mesa”, observa Ivone.

Do ponto de vista econômico, o evento também é importante para a cidade, segundo Peter Volkmann, presidente da Associação Empresarial de Pomerode (Acip). “Além da importância para o nosso segmento turístico, que a cada ano se desenvolve mais, o festival envolve bem mais do que os restaurantes. Pomerode produz muitos dos ingredientes e produtos oferecidos no evento, e os embutidos, chopps e cervejas, laticínios, chocolates, porcelanas, cristais, conservas e muitos outros itens são feitos aqui. Isso contribui para que uma cadeia muito mais ampla seja movimentada economicamente”, comenta.