Arriba Germany

Que Pomerode é consagrada como a cidade mais alemã do Brasil, todos já estão cansados de saber. Aqui as tradições são profundamente arraigadas não apenas nas celebrações festivas, mas também no cotidiano. A comida alemã, por exemplo, é servida diariamente nos restaurantes locais. Marreco, joelho de porco, pato, cuca, dentre outras iguarias, fazem parte do paladar dos pomerodenses.

A cidade é pequena, quase 28 mil habitantes, mas seus bons índices de desenvolvimento humano têm atraído pessoas de fora, que por consequência, trazem consigo novas cores de bandeiras e inspiram novas culturas. Foi o caso de Juliane Behling, natural de Pomerode e descendente de alemães, mas por causa da irmã Caroline, passou a ter admiração pela gastronomia mexicana e decidiu fazer uma homenagem para as amigas, surpreendendo-as com um jantar temático. Famosa por seus sabores intensos, fortes temperos, especiarias e decoração colorida, a culinária é rica em proteína e vitaminas. É baseada no período pré-colombiano, tendo o milho e a pimenta como alguns de seus ingredientes principais.

A anfitriã serviu pratos como o famoso Guacamole, uma mistura de abacate, tomate, cebola, pimenta dedo de moça, limão, sal e coentro e o Sour Cream, um creme feito a base de cream cheese, e creme de leite limão. Também serviu Molho de Carne, a base de carne moída, cebola, tomate, alho, coloral, pimentão verde, pimenta dedo de moça, sal, pimenta tabasco verde ou vermelha. Outras iguarias foram o molho vermelho feito com tomate, cebola, alho e pimentão vermelho batidos no liquidificador, o Chilli Beans ou Pasta de Feijão, uma pasta de feijão carioquinha, coentro, cebola alho e sal batidos, Alface Americana e tiras, Nachos e Burritos. A bebida principal sem duvida é a Tequila. A produção da tequila no México é demarcada por lei no estado de Jalisco, onde fica o povoado Tequila, que deu origem ao nome da bebida.

Segundo Juliane, a comida mexicana é bastante simples de se preparar. Aprendi esses pratos mexicanos com minha irmã. Além de ser deliciosa, a comida mexicana não tem muito segredo no preparo, ao contrário do que muitos pensam, o único cuidado é com a pimenta, nem demais, nem de menos. Acredito que muita gente nunca tenha experimentado culinárias diferentes pela falta de opções na cidade, e não me refiro apenas à mexicana. Encontramos em algumas cidades vizinhas, mas com certeza gostaríamos de apreciar e dar valor a isto em nossa cidade. Por enquanto cabe a cada um fazer em sua própria casa, explica.

As amigas aprovaram o evento e a comida. Juliane foi cuidadosa, pensou em todos os detalhes, não exagerou na pimenta, quem quisesse podia acrescentar ao seu gosto. A decoração foi feita em homenagem ao Dia de Muertos, que se celebra nos dias 1º e 02 de novembro no México. No Brasil a data marca o dia de finados, comemorado com muito pesar e luto. Já os mexicanos fazem festa, decoram os ambientes com caveiras coloridas e alegres, se fantasiam, tocam música. Para Juliane, que já trabalha com decoração de festa, foi fácil recriar o cenário. Para mim foi maravilhoso fazer este jantar temático. Meu hobby, é trabalhar com decoração de festas, algo que posso fazer somente à noite assim que volto do trabalho, passo horas elaborando convites, decorações, lembrancinhas, bolos fake, e por ai vai. Amo o que faço, e nem vejo o tempo passar, quando me dou conta já é madrugada, finaliza.