Sorvete: uma tentação que alimenta uma grande polêmica

Sorvete: uma tentação que alimenta uma grande polêmica

Na Escola de Educação Básica Municipal Professor Curt Brandes ocorreu uma grande polêmica no decorrer da venda de sorvete no estabelecimento. Afinal: Sorvete faz bem á saúde?

A resposta está ao seu alcance…

Segundo a nutricionista responsável pela merenda escolar das escolas municipais de Pomerode, o sorvete faz mal à saúde, por causa de sua gordura trans (menor ou igual 1,6g).

O sorvete que é vendido na escola contém as seguintes informações nutricionais:

VD%(*)- Valor Diário, com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Ingredientes: Leite tipo C, açúcar, creme de leite, leite em pó, chocolate (cobertura skimo), xarope de glicose de milho, aroma artificial de nata e baunilha, fécula de mandioca e amido de milho. Estabilizante: mono e diglicerideos de acido graxo, goma guar e carragena.

Mas a população grita mais alto…

Longe de ser só uma “guloseima que refresca”, o sorvete, além de agradar tanto crianças como adultos, é um alimento com alto valor nutritivo.

No Brasil, durante os meses de outubro a fevereiro são consumidos cerca de 70% de toda a produção anual de sorvetes. A crença, entre nós, é de que os gelados provocam resfriados, dores de garganta, gripes e outros distúrbios do gênero. Mas para o Otorrinolaringologista Antônio Celso Nunes Nassif Filho, chefe do Departamento de Otorrinolaringologia da PUC-PR, o sorvete só faz mal para crianças cronicamente afetadas por algum tipo de obstrução. Refrescante, saboroso, tentador, o sorvete é uma das guloseimas preferidas das crianças e adultos, principalmente nos dias de forte calor. O que talvez muita gente não saiba é que o popular doce também é um alimento nutritivo e que desde 2002 ganhou uma data especial no calendário: 23 de setembro, início da Primavera é o Dia do Sorvete. A data, instituída pela ABIS ? Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete ?, é comemorada justamente para marcar o início das temperaturas mais quentes do ano no país, época que normalmente é acentuado o consumo de sorvetes.

Os produtos à base de leite, como o sorvete, hoje são apontados como ingredientes funcionais, relacionados à saúde. Segundo a ABIS, o  sorvete contém proteínas, açúcares, gordura vegetal e/ou animal, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio, fósforo e outros minerais essenciais numa nutrição balanceada. É um complemento alimentar de alto valor nutritivo, sem ser excessivamente calórico.

Mas é bom não abusar. O valor calórico do doce depende dos ingredientes usados em sua fabricação. Um sorvete produzido com ovos ou leite fornecerá uma maior quantidade de proteína e gordura se comparado a um sorvete que utiliza água. Por isso, quem vive de olho na balança deve optar por um picolé de fruta, no lugar de um de massa. O recomendável é observar as calorias indicadas na embalagem e consumir com moderação.

Agora, tire sua conclusão…

Para melhorar a alimentação dos estudantes do nosso país, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) trocará alguns produtos alimentares da cesta básica da merenda escolar e acrescentará outros muito mais saudáveis. Serão incluídos nessa cesta muitas frutas, legumes, verduras e produtos ricos em nutrientes.

Os coordenadores do PNAE vão evitar também que produtos processados industrialmente (aqueles que são feitos em fábricas como os biscoitos recheados, refrigerantes, guloseimas e salgadinhos) façam parte da merenda escolar. Eles concluíram que esse tipo de alimento é pobre em nutrientes e não traz nenhum benefício para a saúde das crianças e dos adolescentes. Você já sabe: crianças em fase de crescimento precisam de uma boa alimentação. Cuide da sua! Não abuse de gorduras, frituras e pratos muito salgados.

Na Escola de Educação Básica Municipal Professor Curt Brandes, a Diretora, Eliana Koch Schmitt, buscando uma preparação dos alunos da 8ª série para uma futura escolha profissional, iniciou o projeto “Profissões”. Para sabermos mais sobre isso, a aluna da 8a série, Alessandra Janaina Ferrari, fez uma entrevista com ela. Vamos conferir:

JP ? Qual o objetivo do projeto?

Sra.Eliana ? Oportunizar aos alunos uma visão ampla do mercado de trabalho.

JP ? De onde surgiu à idéia do projeto?

Sra.Eliana ? Para ter uma idéia de um futuro, para ter uma boa profissão.

JP ? E por que só com a 8a série?

Sra.Eliana ? Por que é uma série mais desenvolvida, para ser um projeto diferenciado, que possa abrir caminhos no momento da escolha profissional.

JP ? O que os alunos estão achando do projeto?

Sra.Eliana ? Estão gostando e achando importante.

JP ? Quais profissionais a senhora pretende levar?

Sra.Eliana ? Dentista, Engenheiro Mecânico, Fotógrafo, Arquiteto e Médico.

JP ?Quais já levou?

Sra.Eliana ? Psicóloga no mês de março e Veterinária no mês de abril.

Os professores da escola após perceberem que alguns alunos no final do ano ficam com muitos conteúdos a serem recuperados, resolveram propor mais uma oportunidade de ensino e aprendizagem.

üO projeto tem os seguintes objetivos:

üDiminuir o número de conteúdos que muitos alunos tem para recuperar no final de ano;

üAcompanhar e estimular os alunos com dificuldades de ensino e aprendizagem a superam seus problemas;

üEstimular o aluno ao hábito de estudo; de fazer tarefas, organização de material e cadernos e pesquisa;

üProporcionar aos alunos com dificuldade de ensino e aprendizagem mais um recurso de estudo.

A água pura é incolor (sem cor), insípida (sem gosto) e inodora (sem cheiro). A água originou-se de atividades vulcânicas. A água que cai sobre a Terra, hoje provém da evaporação da água dos mares, rios, lagos, e outros.

Uma molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio. Nosso corpo é um depósito de água: existe água no sangue, na saliva, no suco gástrico e no intestinal, nos músculos e até nos ossos.

Precisamos beber água para repor a quantidade que foi utilizada pelo organismo e a que foi eliminada pela urina e pelo suor. Todos os alimentos contêm água. No nosso planeta a água existe numa proporção de ¾. Os principais depósitos de água são os mares, os rios e lagos.

A água pode ser encontrada sob três estados físicos: líquido (água que sai da torneira), sólido (o gelo) e gasoso (a água em forma de vapor).

A água pode mudar de estado físico, basta que haja variação de temperatura. Solidificação (líquido para sólido), fusão (sólido para líquido), vaporização (líquido para vapor) e liquefação (vapor para líquido).