40% dos brasileiros estão com sobrepeso

Os mapas sobre desnutrição e obesidade, resultado de uma compilação de pesquisas realizadas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), retratam bem o perfil nutricional do brasileiro. Com base nestes levantamentos realizados no país sobre nutrição, verificou-se que o excesso de peso virou um grave problema para a saúde pública nas últimas décadas, tão importante quanto a desnutrição.

Dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), realizada em 2003, revelam, por exemplo, que o brasileiro vem comendo de forma cada vez menos saudável, consumindo excessivamente alimentos industrializados, ricos em gorduras, sal e açúcares. “A rotina acelerada, principalmente nas grandes cidades, fez o brasileiro trocar arroz com feijão e outros alimentos importantes por produtos oferecidos pelas redes de lanchonete fast-food”, observa a coordenadora da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, Ana Beatriz Vasconcelos. Em supermercados e em outros estabelecimentos comerciais, os refrigerantes, biscoitos e salgadinhos também conquistaram a preferência dos consumidores.

“Com a troca de frutas, verduras e legumes pelos produtos industrializados, vimos o crescimento não apenas da obesidade, mas de uma série de doenças associadas ao excesso de peso e à alimentação inadequada, como hipertensão, diabetes, problemas respiratórios, alguns tipos de câncer e outras doenças cardiovasculares”, explica Ana Beatriz.

Segundo dados do Ministério da Saúde, cerca de 40% dos adultos brasileiros estão acima do peso. Já a obesidade, que é descrita pelo Índice de Massa Corporal (peso dividido pela altura elevada ao quadrado) acima de 30, afeta 8,9% dos homens e 13,1% das mulheres adultas. Entre os adolescentes, o excesso de peso foi encontrado em 17,9% dos meninos e em 15,4% das meninas. Cerca de 1,8% dos adolescentes do sexo masculino estão obesos e entre o sexo feminino o número vai para 2,9%.

Política ? Para prevenir e controlar problemas de saúde causados por distúrbios alimentares, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, desenvolvida pelo Ministério da Saúde, articula ações para garantir o acesso da população a uma alimentação adequada, suficiente e segura. “Essa garantia faz parte do princípio de direito humano fundamental. O papel do Ministério da Saúde é formular ações e programas que assegurem esse direito a todos”, afirma Ana Beatriz.

Entre alguns projetos, a Saúde pretende contribuir para melhorar a qualidade de vida das crianças, em ações conjuntas com o Ministério da Educação e as Secretarias Estaduais e Municipais de Educação. A portaria interministerial nº 1.010 institui que a educação alimentar também deve ser trabalhada em sala de aula e procura promover uma dieta mais saudável por meio de mudanças nos cardápios das cantinas escolares. A iniciativa prevê o acompanhamento das crianças nas escolas por profissionais do Sistema Único de Saúde (SUS). “As escolas têm um papel importante, de dar um exemplo positivo. O lanche das cantinas deve ser saudável e livre de produtos industriais”, afirma a coordenadora da Promoção da Alimentação Saudável, da Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Patrícia Gentil.

Outra medida voltada para melhorar a alimentação infantil é a regulamentação da propaganda e do marketing dos produtos alimentícios. Todo ano o mercado lança várias novidades, como produtos de baixos teores nutricionais e ricos em açúcar, gordura saturada, gordura trans, sódio e corantes. “As indústrias devem ser reguladas, pois existe um abuso na influência aos consumidores pelas propagandas. Há um consenso sobre a importância de uma legislação que modere o fascínio que a propaganda de alimentos exerce, principalmente em crianças”, destaca Ana Beatriz Vasconcelos. A proposta de regulamentação da publicidade de alimentos foi colocada em consulta pública no dia 13 de novembro e será estendida por 60 dias contando deste prazo.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição procura incentivar o consumo de frutas, legumes e verduras para melhorar a qualidade de vida em todo país. Entre outras ações, foi criada a versão de bolso do Guia Alimentar da População Brasileira. “O Guia ensina as pessoas sobre o aproveitamento de alimentos saudáveis e saborosos, que podem ser encontrados em cada região do país”, explica Patrícia Gentil, coordenadora da Promoção da Alimentação Saudável, da Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde.

Uma das principais finalidades do guia em formato de bolso é reforçar as diretrizes contidas no Guia Alimentar para a População Brasileira, editado para ajudar profissionais de saúde a levar informações sobre a importância de uma dieta saudável. O guia contém orientações como os “dez passos para uma alimentação saudável” e destaca alguns exemplos de alimentos a serem consumidos, com as porções adequadas. Também trata do papel da manutenção do peso saudável e da prática de atividades físicas.