Saúde à mesa

A onda de pessoas saudáveis tem crescido cada vez mais no Brasil. A consciência do cuidado com a alimentação promove condições de uma vida mais longa, além de gerar mais disposição. A pomerodense Francielli Burkhardt decidiu ter uma vida isenta de alimentos com altos teores de gorduras e outros componentes químicos e passou a produzir receitas caseiras com substituições criativas. Sempre busco novas receitas pela internet e adapto de acordo com minha nova alimentação. Utilizo sempre aveia, farinhas integrais, saladas, legumes e carnes magras. A maioria das receitas pede leite então troco por água, outras pedem farinha de trigo e troco por aveia, a ideia é sempre trocar por alimentos mais saudáveis e sempre que possível, orgânicos, explica a cozinheira.

Francielli vai dividir algumas de suas criações com os leitores do Jornal de Pomerode, mas ela também disponibiliza em sua página do Facebook, Frans Gourmet, ou no seu perfil do Instagram @franciellib, outros pratos, para quem quiser ter uma vida mais saudável.

Hambúrguer de frango caseiro
500 gr de frango moído ou triturar 500 gr de peito de frango
1 tomate picado
1 cebola roxa picada
Cebolinha verde picada a gosto
3 dentes de alho
Orégano e manjericão a gosto
1 colher de chá de sal rosa do himalaia ou sal marinho
Gergelim a gosto
Amêndoas laminadas a gosto

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes num recipiente, menos o gergelim e as amêndoas. Faça 5 bolinhas e amasse para ficar em formato de hambúrguer. Passe no gergelim e coloque algumas amêndoas por cima. Coloque no forno por 30 a 40 minutos em 230 graus.
Use o pão de hambúrguer integral e monte com o hambúrguer de frango e salada a gosto. Na foto tem alface, tomate e cebola roxa.

Receita de Muffin de Maçã
1 maçã cortada em pedaços pequenos
Meia xícara de linhaça
Meia xícara de aveia em flocos finos
1 scoop de whey protein de chocolate (pode ser colocado no lugar do whey protein, achocolatado em pó)
3 colheres de adoçante para forno e fogão (pode substituir por açúcar mascavo)
1 colher de chá de fermento em pó
2 claras de ovos
Canela em pó a gosto
50 ml de leite desnatado ou de água

Modo de preparo: misture todos os ingredientes secos e depois misturar os ingredientes líquidos no recipiente. Untar uma forma de mini bolinhos (cupcake) e colocar para assar de 15 a 20 min em 210 graus.
Rende 6 porções.

Receita de biscoito de banana
Para a massa:
6 colheres de farelo de aveia em flocos finos
4 colheres de amendoim
2 claras

Para o recheio:
1 banana média
1 colher de adoçante para forno e fogão

Modo de preparo: Para a massa: Misture primeiro os ingredientes secos e por último adicione as claras. Faça bolinhas iguais. Pegue cada bolinha, transforme em um rolinha e amasse para ficar um retângulo. Não pode ficar muito grosso. Reserve.
Para o recheio: Amasse a banana e leve ao fogo médio, misturando junto o adoçante até cozinhar e ficar uma pasta uniforme.
Coloque uma colher de recheio no centro de cada retângulo, enrole e feche. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos em 210 graus.
Rende 4 porções.