Senhora das receitas mais saborosas e tradicionais de Pomerode

Não é difícil encontrar na cidade, ou até mesmo fora dela, as pessoas que adoram as famosas cucas da dona Hanna-Lora Dahlke, conhecida por fazer algumas das receitas mais saborosas de Pomerode. Com 58 anos, recém-completados, a cozinheira é referência no preparo de tradicionais receitas da cidade, não somente a cuca, mas também bolacha e pães caseiros. 

São as receitas de dona Hanna-Lora que serão servidas na Casa das Cucas do Festival Gastronômico, que inicia na próxima semana, no dia 05 de julho. 

Mas a tradição no preparo destas delícias já vem de muito tempo. Desde criança, quando tinha apenas sete anos, Hanna-Lora ajudava a mãe na cozinha, começando a aprender as “manhas” do preparo de receitas caseiras. “No começo, quando era pequena, não gostava muito de cozinhar, mas quando minha mãe ficou doente, eu precisei assumir mais a cozinha, porque minhas irmãs mais velhas trabalhavam fora e alguém precisava fazer a comida para os irmãos, que moravam em casa. Com o tempo, fui pegando gosto pela culinária e nunca mais a abandonei”, relata a cozinheira.

Como passou a amar cozinhar, ela começou a preparar as cucas com novos sabores, criando novas receitas e gostos. À medida que o tempo foi passando, as receitas de dona Hanna-Lora foram se tornando famosas e ela passou a ser convidada a preparar suas comidas em diversos eventos importantes da cidade, como a Festa Pomerana, Festival Gastronômico, Osterfest, além de casamentos, festas de Rei e Rainha, entre inúmeros outros. 

“É um orgulho, para mim, saber que as pessoas gostam tanto da minha comida. Além de estar fazendo o que eu gosto, esta é uma forma de manter a memória da minha mãe viva, já que foi ela que me ensinou tudo, mantendo vivas, também, as tradições de nossa cidade, que são tão bonitas”, comenta Hanna-Lora. 
Infelizmente, nos últimos meses, devido a problemas de saúde, a tão querida cozinheira pomerodense precisou ficar afastada das formas e ingredientes, mas dona Hanna-Lora garante que os adoradores de suas receitas não têm com o que se preocupar. 

“Fico tranquila e confiante porque ensinei às minha filhas e aos netos a receita ‘de cabo a rabo’ e eles conseguem fazê-la muito bem, o que eu agradeço muito a Deus por ser possível. Tenho orgulho de ter sido uma boa professora e, também, certeza de que as receitas estão em ótimas mãos”, declara. 

Ela ressalta ainda que, enquanto estiver viva, fará de tudo para que o modo tradicional e caseiro de se fazer cucas, bolachas e pães não se perca, ainda sendo assados no forno à lenha. “Este é o charme de nossas receitas, pelas quais Pomerode é um referencial. Muitas pessoas, de vários locais do país, vêm à cidade em busca das comidas caseiras, principalmente as cucas. Este é outro ponto especial, pois muitos deles mantêm contato conosco depois de irem embora. Isso me deixa bastante feliz”, comenta dona Hanna-Lora, feliz. 

E ela complementa. “Embora financeiramente eu não ganhe muito, fico extremante feliz que nossa cidade ganhe e que nossas tradições se mantenham. Sentimos que os turistas adoram e isso é o mais gratificante para nós”. 

Com certeza, teremos, por vários anos, o prazer de saborear as deliciosas receitas de dona Hanna-Lora, sempre agradecendo a ela por criar algo que, hoje, pode ser considerado um patrimônio de nossa cidade.