Aprendendo a fazer cerveja

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas em nossa cidade e uma das mais apreciadas em todo o Brasil. Ela não deixa de ser uma paixão nacional. Já imaginou fabricar a própria cerveja? Pois é, o Grupo Cervejeiros Pomeranos vem proporcionando isso há algum tempo, desde que começou a ministrar cursos de fabricação de cerveja artesanal. A próxima edição do curso acontece no dia 13 de fevereiro, no Restaurante Siedlertal e as inscrições já estão esgotadas. Segundo Arthur Zinke, um dos organizadores, mesmo com as vagas esgotadas os interessados devem mandar um e-mail para registrar o interesse para em breve o grupo formar outra turma. “Estamos com essa lista de espera, caso alguém não possa comparecer, entramos em contato. Ela serve também para quando tivermos a data do próximo curso. O email de contato é c.pomeranos@gmail.com ou através da nossa página no Facebook”, explica.

Zinke explica que o curso é dividido em várias etapas e é ensinado detalhe por detalhe, além de oferecer opções de harmonização com os diferentes tipos de cerveja. “Primeiramente apresentamos o que é cerveja e com quais ingredientes ela é produzida. Explicamos quais as diferenças entre as cervejas artesanais e as cervejas de massa, aquelas produzidas pelas grandes companhias. Durante o dia brassamos uma cerveja, e explicamos toda a parte químico-biológica que acontece em todos os processos, passando desde a moagem dos grãos, mistura de ingredientes, fervura e preparação para fermentação.

Nas três refeições e nos intervalos buscamos apresentar e harmonizar algumas cervejas nacionais e importadas de diferentes estilos, para que as pessoas se familiarizem com cada estilo e sintam no seu paladar como é ampla as opções de combinações entre cervejas e gastronomia. É nessa hora que a maioria fica espantada, mas de forma positiva, com os aromas e gostos que as cervejas podem proporcionar, e somado a um bom prato, a experiência só melhora”, ressalta.

A cada curso que passa o grupo se inspira a realizar mais edições, devido ao crescente interesse do público na fabricação de cervejas artesanais. “Podemos perceber que cada vez mais as pessoas se interessam pelo mundo das cervejas artesanais, e com isso a busca pela produção da própria cerveja. Desta forma nós, Cervejeiros Pomeranos, ficamos muito satisfeitos em saber que nosso objetivo principal, que é difundir a produção de cervejas artesanais, está sendo efetivo”, finaliza.