Culinária

Bolo gelado

Ingredientes
• 4 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 copo de suco de laranja ( 250ml);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Para a cobertura:
• 1 garrafa pequena de leite de coco;
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida);
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar.

Modo de preparo:
1. Na batedeira bata as claras em neve;
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos;
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea;
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira;
5. Despeje a massa numa forma média e untada;
6. Asse em forno pré-aquecido,3 em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:
1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado;
2. Reserve;
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem;
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele;
5. Salpiqueo coco ralado por cima;
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas;
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio;
8. Conserve na geladeira;
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.

Sushi de frango à moda brasileira

Ingredientes
• 1 kg de peito de frango (sem osso e moído);
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 2 folhas de couve manteiga cozidas e cortadas em tiras sem o talo (20cm X 10cm);
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido misturado com 3 colheres (sopa cheia) de cream cheese;
• 1 cenoura pequena cortada em tiras finas;
• 2 ovos misturados com ½ xícara (chá) de leite;
• Gergelim branco para empanar.

Modo de preparo:
Numa tigela tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino a gosto. Divida o frango moído em 10 partes (100g cada). Coloque uma parte sobre um saco plástico aberto e forme (com o frango moído) um retângulo (16cm X 8cm). Sobre este retângulo coloque 1 tira de couve manteiga, espalhe uma porção de arroz e por último coloque tiras de cenoura cozida. Com a ajuda do saco plástico enrole o retângulo, unindo as pontas, apertando bem para que o recheio não vaze, formando um cilindro. Transfira para a geladeira para firmar por 2 horas. Repita o mesmo procedimento com o restante do frango. Passe o cilindro de frango nos ovos misturados com leite e empane no gergelim branco. Frite em óleo quente (170°C) até dourar (cerca de 4 minutos), corte em rodelas e sirva com molho teriaki tradicional ou molho teriaki de tangerina ou laranja.