Stollem: O Bolo de Natal Alemão

O casal Max e Elizabeth Bendheim, juntamente com seus filhos Helga, Werna, Walter, João e Marga, deixou a terra natal de Lippstadt, na Alemanha e veio para o Brasil, morar na cidade de São Paulo.
Na bagagem da Oma Bendheim não poderia faltar o livro de receitas. De todas as culinárias a que mais marcou foi o Stollen, o Bolo de Natal Alemão.
O neto do casal Bendheim, Walter Bendheim Filho, saiu de São Paulo e veio para Santa Catarina. Em Pomerode casou com Laurita Bendheim (Schumacher), que em uma das visitas ao lado do marido a São Paulo, conseguiu a receita do Stollen com a tia Marga.
A receita mostrava os ingredientes necessários para o preparo, mas não informava como fazer o bolo. Cada nova tentativa era experimentada pelo marido, Walter, que mantinha o paladar de quando a Oma Elizabeth fazia. Juntos Laurita e Walter chegaram ao ponto que hoje se apresenta. O bolo já foi experimentado por pessoas que viveram na Alemanha e disseram que o sabor é o mesmo.

Natal na Alemanha
O tempo de Natal na Alemanha, ou Weihnachtzeit (em alemão), começa com o período de Advento, ao final do mês de novembro, no quarto domingo antes da festa. Nessa época do ano, acontecem os conhecidos Weihnachtsmarkt (Feiras de Natal), que encantam as noites frias de inverno no oeste europeu, e a maioria permanece até os dias 23 ou 24 de dezembro. É frequentemente um ponto de encontro entre amigos e familiares.

Natal em Pomerode
Entre outras atividades de Natal em Pomerode, ao lado do Teatro Municipal esta aberta aos sábados e domingos a Feira de Natal, tendo a venda de artesanatos, bolachas, panetones, entre outros produtos o Stollen, Bolo de Natal Alemão. Uma das cozinheiras que prepara esta verdadeira delícia é a Sra. Laurita Bendheim.