Culinária

Pão de Abóbora

Ingredientes

03 tabletes de fermento biológico;
03 colheres de sopa de açúcar;
02 xícaras de chá de abóbora cozida;
04 colheres de sopa de manteiga;
01 colher de sopa de sal;
01 lata(s) de creme de leite;
04 xícaras de chá de farinha de trigo;
02 xícaras de chá de aveia em flocos;
01 colher de sopa de aveia em flocos para decorar;
01 colher de sopa de gergelim para decorar;
01 gema para pincelar.
 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em um liquidificador, bata a abóbora ainda morna com a manteiga, o sal e o creme de leite.
Desligue, junte os ingredientes e vá adicionando a farinha e a aveia aos poucos, amassando e sovando bem a massa em uma superfície polvilhada. Coloque a massa em duas assadeiras para bolo inglês (11 x 28 x 8cm) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Pincele a gema e polvilhe a aveia e o gergelim.
Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos.
Sirva fatiado.

Fajitas de Carne e Frango

Ingredientes

– 200 gramas de filé mignon;
– 200 gramas de filé de peito de frango;
– 1/2 pimentão vermelho;
– 1/2 pimentão verde;
– 1/2 pimentão amarelo;
– 1/2 cebola roxa;
– 1/2 tomate;
– 02 colheres de sopa de cominho;
– 01 colher de sopa de pimenta Chile;
– 04 colheres de sopa de azeite;
– 250 ml de cerveja;
– 06 tortilhas mexicanas pequenas de trigo;
– Orégano a gosto

Modo de preparo

Corte o frango e a carne em tirinhas de aproximadamente 05 cm de comprimento por 01 cm de largura. Condimente com cominho, pimenta chile, orégano e cerveja e deixe repousar por 02 horas na geladeira. Corte os pimentões em tiras e a cebola e o tomate em meia lua. Esquente o azeite numa frigideira e coloque a carne e o frango. Deixe selar e logo agregue a cebola, o pimentão e o tomate. Cozinhe até que a carne esteja ao ponto. Esquente levemente as tortilhas numa frigideira antes de servir. Leve à mesa numa chapa quente, junto com um prato com as tortilhas mornas enroladas. Dica: ótimos acompanhamentos para este prato são guacamole, pico de gallo, sour cream e tabasco.