Culinária

Quiche de Carne Moída

Ingredientes:

?500 g de carne moída magra
?1/2 cebola bem picadinha
?3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
?1 clara
?1 colher (chá) rasa de sal
Cobertura:
?2 tomates picados sem pele e sem sementes
?100 g de mussarela light ralada
?1 cenoura média em cubinhos
?1 abobrinha média em cubinhos
?1 colher (chá) de azeite
?1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
?Manjericão fresco a gosto
?Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1.Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme
2.Forre o fundo e os lados de uma forma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne
3.Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais
Cobertura:
1.Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela
2.Reserve
3.Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário
4.Acrescente o milho verde, o manjericão e retire
5.Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos
6.Decore com manjericão

Cookie Americano

Ingredientes:

?125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
?3/4 xícara de açúcar
?1/2 xícara de açúcar mascavo
?1 ovo
?1 3/4 xícara de farinha de trigo
?1 colher (chá) de fermento em pó
?300 g de chocolate meio amargo picado
?1 colher (chá) de essência de baunilha
?Para fazer cookie de chocolate, acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo:
1.Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate)
2.Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem
3.Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem
4.Pode ser na mão ou na batedeira planetária
5.Por último, adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa
6.Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado
7.Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos, no forno à 250°C
8.As bolinhas podem ser pequenas, pois os cookies se espalham no forno
9.O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo