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O sabor que divide opiniões: conheça mais sobre o típico Rollmops da Oktoberfest
Com sabor intenso e história centenária, o Rollmops mantém viva a herança alemã nas festas do Vale Europeu
22 de outubro de 2025
Foto: Eliane Cristina / Jornal de Pomerode
Entre os petiscos mais tradicionais da Oktoberfest, o Rollmops é, sem dúvida, um dos mais comentados, e também um dos que mais dividem opiniões. Há quem não viva a festa sem ele e quem não consiga sequer sentir o cheiro.
Feito com filé de peixe, sardinha, enrolado em cebola e conservado em vinagre, o Rollmops é um clássico da culinária alemã que atravessou gerações. Seu sabor é forte, salgado e ácido ao mesmo tempo, e costuma surpreender quem prova pela primeira vez.
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A origem do prato remonta ao século XIX, na Alemanha, onde o peixe era conservado em vinagre para durar mais tempo, especialmente durante o inverno. O nome vem da junção das palavras rollen (enrolar) e Mops (que significa “pug”, o cachorro de focinho redondo), uma referência bem-humorada ao formato do petisco. Com o passar do tempo, o Rollmops se popularizou nos bares e festas alemãs, muitas vezes acompanhado de cerveja, sendo considerado um “remédio” para ressaca.
Foto: Eliane Cristina / Jornal de Pomerode
Em Pomerode e nas festas típicas do Vale Europeu, o Rollmops mantém viva essa tradição. Na Oktoberfest, o petisco virou símbolo de coragem gastronômica e também de conexão com as raízes germânicas. Entre uma música típica e um chope gelado, é comum ver grupos de amigos desafiando uns aos outros a experimentar.
“Comer Rollmops é uma experiência diferente. O sabor é forte, salgado e ácido ao mesmo tempo. No começo estranha, mas depois você entende, é um gosto que marca, ou você ama ou odeia”, conta Victor Carvalho, que experimentou o prato pela primeira vez durante a festa.
Já para Luan Figueiredo, o Rollmops representa mais que um sabor exótico, virou parte da tradição. “Desde a primeira vez que provei o Rollmops na Oktoberfest, ele se tornou uma verdadeira tradição pra mim. A combinação do sabor intenso do peixe com o tempero característico me conquistou de imediato. Todo ano, faço questão de saborear novamente, é como reviver o espírito da festa em cada mordida.”
Amado por uns e evitado por outros, o Rollmops segue firme como um dos símbolos mais curiosos da Oktoberfest.
