O que está por trás do aumento no preço do grão de café?

Quanto você pagaria por um simples cafezinho? O café, presente na rotina de milhões de brasileiros, tem se tornado cada vez mais caro.

De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo IBGE em 10 de dezembro, o preço do grão moído subiu quase 33% nos últimos 12 meses.

Em média, cada brasileiro consome aproximadamente 6,40 kg de café cru e 5,12 kg de café torrado e moído por ano, o que coloca o Brasil como o segundo maior consumidor de café no mundo, conforme a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).

No entanto, esse aumento nos preços tem pesado no bolso do consumidor. O pacote de 1 kg de café está, em média, sendo vendido por R$ 48,57 nos supermercados.

A valorização do grão no mercado internacional, somada à seca e às altas temperaturas que prejudicaram a produção, tem contribuído para a elevação dos preços.

E essa crise não afeta apenas o Brasil: países como Vietnã, Indonésia e Colômbia também enfrentam desafios climáticos semelhantes.

Além disso, fatores como a volatilidade cambial (que é a variação imprevisível e repentina da cotação das moedas), a desvalorização do real e o aumento da demanda em mercados emergentes, como a China, têm acelerado o aumento do preço do café.