Entidades preparam menu de experiências para Festival Gastronômico 2017

Entidades e empreendedores locais que participam do projeto Food Experience pretendem não só resgatar receitas e ingredientes trazidos pelos imigrantes, como também criar roteiros que darão aos turistas a oportunidade de vivenciar a gastronomia típica

De 5 a 16 de julho Pomerode (SC) é o destino ideal para os apaixonados por gastronomia e pratos típicos. Além de reunir diversos restaurantes consagrados da cidade, o Festival Gastronômico 2017, que tem como tema Sabores da Colonização Alemã, também apresentará ações do projeto Food Experience, desenvolvido pelo Sebrae/SC e entidades locais.

Segundo Aloísio Salomon, analista técnico do Sebrae Vale do Itajaí, o objetivo é valorizar a região através do turismo de experiência, fortalecendo o vínculo com a tradição germânica. “Criamos, junto com os empreendedores, roteiros e ações que estejam ligados à memória afetiva de moradores e turistas, aqueles programas que reúnem tradição e cultura. Buscamos valorizar a cidade dando aos visitantes mais opções de roteiros, fortalecendo assim os negócios locais”, avalia.

Menu que retorna às origens

Entre as novidades apresentadas pelo Food Experience no Festival Gastronômico, os passeios ganham destaque. “Além da rota enxaimel, que valoriza não só a gastronomia, mas a arquitetura típica, os roteiros também darão aos turistas a oportunidade de conhecer de perto a fabricação de muitas iguarias”, explica Aloísio.

Uma visita às comunidades rurais engloba ainda a degustação de pratos do tempo da colonização alemã. Já na Schornstein, principal cervejaria artesanal de Pomerode, os turistas irão conhecer o processo de fabricação da bebida e saborear os principais rótulos da marca. Queijos típicos da cidade, a tradicional Linguiça Blumenau e os premiados chocolates Nugali também são atrações dos roteiros e poderão ser degustados no Empório Raiar.

Da Oma para o turista

Ainda hoje as avós da região de Pomerode são chamadas de Oma, termo que veio com os imigrantes e continua popular. Com papel fundamental nas famílias germânicas, é delas que vêm as melhores receitas, resgatadas durante o Food Experience. No Festival Gastronômico, o Sebrae/SC e empreendedores locais disponibilizarão uma oficina especial para quem quer aprender a preparar a iguaria, bem ao estilo dos colonizadores. Para as crianças, haverá ainda a opção de confeccionar ou adquirir kits das tradicionais bolachas para pintar.

Todos os Roteiros da Imigração Alemã preparados pelo projeto contarão com vagas limitadas. Para se inscrever, os turistas podem entrar em contato pelos telefones (47) 3387-0411, (47) 991-311-004 – para o Tour Da origem à mesa – e (47) 991-500-003 e (47) 991-500-003 – para o Passeio na Rota Enxaimel. Quem quiser participar da área de experiências da Oma precisa apenas comparecer ao pavilhão do Festival. Estes encontros ocorrerão no domingo (9) às 14h, e nas quartas-feiras (14 e 16) às 19h e às 14h.

Fonte: Melz