Do brinde a sobremesa: veja um menu completo para surpreender no Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados não precisa ser sinônimo de restaurantes lotados ou gastos elevados. Para muitos casais, preparar um jantar juntos ou surpreender a pessoa amada com uma refeição especial em casa pode tornar a data ainda mais marcante.

Com ingredientes acessíveis e receitas que não exigem experiência profissional na cozinha, é possível montar um cardápio completo, sofisticado e cheio de sabor. Para quem pretende celebrar a data no conforto do lar, reunimos opções de entrada, prato principal, sobremesa e até uma sugestão de drinque para acompanhar a noite.

Entrada: Bruschetta fácil

Leve, prática e cheia de sabor, a bruschetta é uma ótima forma de abrir o jantar. O preparo é simples, mas garante um toque especial à mesa.

Ingredientes

• 1 tomate
• 1 pão francês
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Lave o tomate, retire as sementes e corte em cubos. Pique o cheiro-verde e misture com o tomate em uma tigela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.

Corte o pão francês em fatias com aproximadamente um dedo de espessura. Disponha em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno a 180°C por cerca de sete minutos, apenas para tostar.

Retire do forno, distribua a mistura de tomate sobre as fatias e finalize com parmesão ralado. Volte ao forno por mais cinco minutos, até dourar. Sirva em seguida.

Foto: Reprodução

Prato principal: Risoto de cenoura na pressão com bife

Com cara de prato servido em restaurante, mas preparado de forma rápida e prática, o risoto de cenoura na pressão é uma excelente opção para um jantar romântico em casa. O leve adocicado da cenoura cria um contraste equilibrado com o toque picante do molho de ervas que acompanha o bife. E o melhor: a receita permite dividir as tarefas na cozinha, tornando o preparo ainda mais especial para o casal.

Ingredientes do risoto

• 1 xícara (chá) de arroz para risoto
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 talo de salsão (⅓ de xícara de chá picado)
• ½ xícara (chá) de caldo de laranja-baía
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 folha de louro
• 2 cravos-da-índia
• 1 ramo de tomilho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque e corte a cebola ao meio. Em uma das metades, espete a folha de louro com os cravos-da-índia. Pique finamente a outra metade. Descasque e rale as cenouras. Lave o salsão, reserve uma folha e corte o talo em cubinhos.

Aqueça uma panela de pressão sem a tampa em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada com uma pitada de sal até murchar. Acrescente a cenoura ralada e o salsão, refogando por mais dois minutos.

Junte o restante do azeite e o arroz, misturando bem para envolver os grãos. Acrescente meia xícara de água e o caldo de laranja, mexendo até secar.

Adicione o restante da água, a folha de salsão, a cebola cravejada e o tomilho. Tempere com sal, tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a sair vapor pela válvula, conte três minutos.

Desligue o fogo e resfrie cuidadosamente a panela sob água corrente até que todo o vapor seja liberado. Abra a panela, retire a folha de salsão, a cebola e o tomilho. Volte ao fogo médio e mexa por cerca de cinco minutos até obter um risoto cremoso e al dente. Se necessário, acrescente um pouco de água quente.

Finalize com a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem. Sirva acompanhado do bife.

Ingredientes do bife

• 1 bife alto de contrafilé (cerca de 200 g)
• 3 ramos de tomilho
• 3 ramos de salsinha
• ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
• ½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Retire as folhas do tomilho e pique finamente junto com a salsinha. Misture em uma tigela com a pimenta calabresa, o vinagre, três colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Reserve.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Tempere o contrafilé com sal e pimenta.

Quando a frigideira estiver bem quente, adicione um fio de azeite e coloque o bife. Deixe dourar por cerca de três minutos sem mexer. Vire e deixe dourar por mais dois minutos. Para um ponto mais passado, acrescente cerca de 30 segundos de cada lado.

Transfira para uma tábua, corte em fatias finas e sirva acompanhado do risoto e do molho de ervas.

Foto: Reprodução

Sobremesa: Bolinho quente de doce de leite

Com casquinha delicada por fora e recheio cremoso por dentro, esta sobremesa é o encerramento perfeito para um jantar romântico.

Ingredientes

• ¾ de xícara (chá) de doce de leite (200 g)
• 2 ovos
• 50 g de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Manteiga e farinha para untar
• Açúcar de confeiteiro ou cacau em pó para finalizar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte quatro ramequins com manteiga e farinha.

Derreta a manteiga e misture com o doce de leite e o açúcar. Acrescente os ovos, o sal e a farinha peneirada.

Distribua a massa nos ramequins e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

O segredo está no ponto: as bordas devem estar firmes, enquanto o centro permanece cremoso. Retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro ou cacau em pó e sirva imediatamente.

Foto: Reprodução

Para brindar: Gim Fizz com hortelã

Refrescante e aromático, o Gim Fizz com hortelã é uma opção elegante para acompanhar o jantar.

Ingredientes

• 1 dose de gim (50 ml)
• 2 colheres (sopa) de caldo de limão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de club soda ou água com gás
• Cubos de gelo a gosto
• Folhas de hortelã a gosto
• Gomos de limão a gosto

Modo de preparo

Misture o gim, o caldo de limão e o açúcar em uma taça. Adicione gelo, complete com club soda e acrescente folhas de hortelã e um gomo de limão.

Sirva imediatamente.

A receita também permite variações com casca de laranja, folhas de manjericão ou ramos de alecrim, criando novos aromas e sabores para a celebração.

Foto: Reprodução

Com um cardápio completo, ingredientes acessíveis e um pouco de dedicação, o Dia dos Namorados pode se transformar em uma experiência gastronômica especial sem que o casal precise sair de casa.