Chefs Carlos Bertolazzi e Antonio Maiolica visitam fábrica da Olho, em Pomerode

A fábrica da Olho Embutidos e Defumados recebeu duas visitas ilustres nesta quarta-feira, 15 de julho. Os chefs de cozinha Carlos Bertolazzi e o italiano Antonio Maiolica marcaram presença na fábrica nesta manhã para conhecer os produtos da indústria alimentícia de Pomerode e experimentar os produtos da empresa.

Os chefs provaram diversas receitas típicas da região, feitas com linguiça blumenau, como pão de queijo com Linguiça Blumenau, cuca de Linguiça Blumenau e pão ‘chimiado’ com Linguiça Blumenau. Ambos conversaram com a imprensa e com o sócio-proprietário da Olho, Luiz Bérgamo, que contou um pouco da história da empresa e da cidade de Pomerode.

“É difícil achar linguiça Blumenau em São Paulo, né? O pessoal em São Paulo não come muito, acho que nem conhece. Eu falei, ‘ah, vamos aproveitar essa vinda pra cá pra as pessoas conhecer a produção dela, né?’, afirma Maiolica.

Após a conversa, Bertolazzi e Maiolica foram direto conhecer a produção da Linguiça Blumenau, dentro da fábrica da Olho, apontada por eles como uma das melhores linguiças que já provaram.

Convite inusitado

Conforme contam os chefs, o convite para vir a Pomerode veio de forma inusitada: após Maiolica postar um vídeo fazendo uma receita de entreveiro com pinhão e comentar sobre a linguiça Blumenau, Bertolazzi comentou na postagem, mencionou a Olho embutidos e convidou a fábrica a enviar a linguiça para o italiano.

Após a interação, Luiz Bérgamo fez o convite à Bertolazzi e Maiolica para conhecer a fábrica e provar os produtos típicos da região.

Carlos Bertolazzi

Carlos Bertolazzi é chef de cozinha e apresentador de um programa culinário no SBT. O chef já foi apresentador do programa Fábrica de Casamentos, também transmitido no SBT e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores. Também foi jurado do programa de culinária BBQ Brasil: Churrasco na Brasa em 2016 e 2018, exibido no SBT.

Bertolazzi ficou conhecido em todo o Brasil por ter apresentado o programa de culinária Hell’s Kitchen: Cozinha sob Pressão, no qual avaliava os pratos de competidores amadores.

O apresentador ganhou prêmios nacionais, como Banqueteiro do Ano e Melhor Comida de Rua, pela revista Prazeres da Mesa.

Antonio Maiolica

Antonio Maiolica, nascido no Salerno, no sul da Itália, é chef de cozinha e produtor de conteúdo digital. Maiolica já soma mais de um milhão de seguidores no instagram e é conhecido por fazer diversas receitas diferentes, inspiradas em diversas culturas do Brasil e ao redor do mundo.

O chef  possui o próprio restaurante: Benvenuto, localizado no bairro da Vila Olímpia, além do Temperani Cucina (com unidades no complexo Vila Anália e no Itaim Bibi).