FURB abre inscrições para cursos de curta duração com aulas de croissant, pães doces e massas

A Universidade Regional de Blumenau (FURB) está com inscrições abertas para três cursos de curta duração na área de gastronomia. As capacitações abordam técnicas de preparo de croissants artesanais, pães doces e massas frescas com molhos e são voltadas à comunidade em geral e aos estudantes da universidade.

As aulas serão realizadas no Campus 3 da FURB, em Blumenau, e ministradas pelas chefs Janaina Yasmin Kohler e Mariana Reiser Guedes. As vagas são limitadas, e as inscrições devem ser feitas antecipadamente pela internet.

Confira os cursos de gastronomia da FURB

Croissant artesanal

O curso de croissant artesanal será realizado nos dias 5 e 6 de novembro, com foco nas técnicas necessárias para a produção desse tipo de massa. Entre os conteúdos estão a laminação com manteiga, a fermentação longa, o desenvolvimento do glúten e o controle de temperatura e umidade.

Os participantes também aprenderão sobre a escolha da manteiga e as espessuras adequadas durante a laminação. Para participar, é necessário ter conhecimentos prévios sobre fermentação longa, desenvolvimento do glúten e os efeitos da temperatura sobre as massas.

• Data: 5 de novembro, das 18h30 às 21h30, e 6 de novembro, das 8h às 12h.
• Ministrante: chef Janaina Yasmin Kohler.
• Investimento: R$ 435 à vista ou em até seis parcelas no cartão de crédito.
• Inscrições: acesse o formulário.

Pães doces

A capacitação sobre pães doces será realizada em 12 de novembro e apresentará as características da massa de brioche e suas diferenças em relação a outros tipos de pães.

Durante a aula, os participantes aprenderão como utilizar a mesma massa na preparação de cinnamon roll, babka e brioche clássico.

• Data: 12 de novembro, das 18h30 às 21h30.
• Ministrante: chef Janaina Yasmin Kohler.
• Investimento: R$ 250 à vista ou em até seis parcelas no cartão de crédito.
• Inscrições: acesse o formulário.

Massas e molhos – segunda edição

A segunda edição do curso de massas e molhos está programada para 19 de outubro. A capacitação apresenta técnicas de preparo de massas frescas e inclui atividades práticas de produção, abertura, corte, modelagem e cocção.

Os participantes também receberão orientações sobre a combinação das massas com molhos clássicos.

• Data: 19 de outubro, das 18h às 22h.
• Ministrante: chef Mariana Reiser Guedes.
• Investimento: R$ 220 à vista ou em até três parcelas no cartão de crédito.
• Inscrições: acesse o formulário.

Egressos da FURB têm desconto

Os profissionais que concluíram a graduação na FURB têm direito a 20% de desconto nos cursos, por meio do Programa Alumni.

Para consultar outras informações sobre as capacitações ou conferir as opções disponíveis, os interessados podem acessar a página de Cursos de Curta Duração da FURB ou entrar em contato pelo WhatsApp, no número (47) 3321-0113.

As inscrições devem ser realizadas antecipadamente, e as vagas são limitadas.

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